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  • 國廚廚具簽約具有一百多年歷史的陶陶居正佳店,助力陶陶居打造整體廚房工程。

           近期,國廚廚具簽約具有一百多年歷史的陶陶居正佳店,我司助力陶陶居打造整體廚房工程。

           陶陶居現址在第十甫,是廣州飲食業中的老字號之一,主營茶點、月餅、菜肴。其創辦時間一說是清光緒六年(1880年),一說是光緒十九年(1893年)。陶陶居被譽為“月餅泰斗”,其“陶陶居上月”更獲“金鼎獎”及“中國名牌月餅”稱號。1993年被國內貿易部授予“中華老字號”稱號; 1998年經國內貿易局批準為“國家特級酒家”。

           陶陶居開業于清代光緒年間,原址在廣州西關第十甫。當時那個地方河汊縱橫,叢樹成蔭,稻畦飄香,是個田園風景區。一個叫黃澄波的人,見此地沒有茶樓酒肆,便蓋了一間近百平方米的老式大屋,開了個茶室。據說黃的妻子名葡萄,便以此為字號,叫“葡萄居”。經營姑蘇式清茶細點,生意很好。后來黃老板去世,曾一度停業。1927年,茶樓大王譚杰接手“葡萄居”,招股集資,籌資6萬銀元,大興土木,在此重新建店。后因規模過大超支,又向關恒昌銀號求助,總股金遂達81600元。新股東嫌“葡萄居”這名不雅.又從一間茶室買來了“陶陶居”的匾額,寓意來此品茗樂也陶陶。陶陶居是廣州最有名氣的茶樓之一,主要經營名茶、茶點、茶食及酒菜餐飲。

           據傳,“陶陶居”這三個字是康有為寫的,用的是“石門銘”碑法??涤袨楫敵踉趶V州萬木草堂講學時。常去一間茶室喝茶,便為那個茶室題寫了“陶陶居”這一牌匾。戊戌維新失敗后,“康黨”被追查,陶陶居主人怕受牽連,將招牌上康有為的名款除去,“陶陶居”遂成為一塊沒名款的招牌??墒?,還有人說“陶陶居”三個字不一定是康有為的手筆??赡苁莿e人偽托的,當時學康體的人并不少。

           歷史上陶陶居酒家曾以其濃厚的文化、藝術氛圍和優質的菜點傾倒無數文人墨客。魯迅、巴金、陳殘云、劉海粟等名人曾到該店飲過茶。百多年來,歷經幾代人刻苦經營的陶陶居,現已是一家可同時接待1300多人進餐的廣州最著名的大型酒家之一。酒家樓高4層,外觀為紅墻綠瓦、雕梁畫棟的民族建筑形式,廳房寬敞明亮,陳設雅致,古色古香。

          酒樓門面更加富麗堂皇,馬路門前柱上仍刻著當代書法家秦咢生手書民國時征取的典雅長聯,還有栩栩如生的浮雕顯出這廣州飲食“老字號”的大家氣派。20世紀90年代三樓的霜華小苑還繼續舉辦“書畫展”,體現出陶陶居所固有的傳統文化品味。

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